審査会の様子
試食されたラーメン（中華麺）
滋賀県製麺工業協同組合（理事長 冨江 彦仁 氏）では、彦根総合高等学校において、滋賀県産小麦びわほなみラーメンレシピ開発試食会を開催されました。テーマは「2025年開催の国スポ・障スポをテーマにしたびわほなみラーメンレシピ」で、これまで組合と高校生が進めてきたレシピについてのプレゼンテーションや調理・試食会が行われました。参加高校３校で開発されたラーメンが発表されました。
審査員からは、「斬新な発想のラーメンで、非常に興味深いです。」「さらに美味しくするためのアイディアが期待できますね。」といった意見が寄せられました。組合は今回の取組を参考に、今後はより多くの高校とレシピ開発を推進される予定です。
【ホップステップジャンプラーメン】（学校法人松風学園 彦根総合高等学校）
【コチュジャン鶏そぼろラーメン】（滋賀県立長浜農業高等学校）
【KARE！MISOラーメン】（滋賀県立湖南農業高校）